近期，不少网友发现菜市场上的农副产品价格迎来了一波走高，隔了2年多，菜比肉贵，又重演。不过，猪肉也较前期涨了1-2元，如临沂一网友称，前几天猪肉为7.8元一斤，但今天已涨至9.8元，而至于鸡蛋、蔬菜更是接连走高，这是咋回事呢？

01、猪价惨遭“2连跌”

尽管不少人发现，近日的猪肉价格有所走高，价格从7-8元左右涨至10元左右，但这个价格依旧比较便宜。其实在猪肉上涨的同时，猪价却在悄悄走跌，且今日已迎来了“2连跌”。

猪价的下滑，主要是因市场的供应偏多，部分屠企趁着猪肉涨高之际，将库存冻肉投放市场中。而随着供应增加的影响，再加上猪肉小幅度走高，影响了消费需求，猪价开始了一波下滑。

从今天的猪价来看，均价已探底6.265元/斤，两天时间跌了0.24元/斤，可以说跌幅还是比较大的。而因市场行情“变脸”，不少人又担心接下来猪价跌至4-5元大关，纷纷将手里的生猪卖出去，结果在这波出售中，猪价二次走跌，以至于今天猪价再次下滑。

目前来看，北方猪价跌幅比较大，达到了0.1-0.4元，其生猪均价为5.7-6.2元/斤，可见部分地区又跌回5元大关。而在南方一带，价格普遍跌了0.1-0.3元，主流价已探底5.8-6.8元/斤。

此次行情下滑，说到底是前期价格“超涨”，短短9天内猪价上涨26%，带动了猪农的出栏热情，再加上消费减弱，行情开始走跌。

不过如今北方300斤的牛猪已不是太多，这就意味就算猪价走跌，也不会继续大跌，目前市场还会继续涨跌互现。而接下来，北方气温下滑，对猪肉的采购需求必然会增多，这也利于猪肉走高。

不过短期内猪价还会继续横盘波动，至于何时上涨，预计要等到11月份。随着电商大促到来，消费需求增加，猪价仍有看涨的希望。

02、蛋价、菜价接连“高涨”

然而在猪价走低的同时，市场上的蛋价、菜价却迎来了一波上涨，其实它们的走高，也是受猪肉上涨的影响，增加了鸡蛋、蔬菜的食用需求。

1、蛋价

从今天的蛋价来看，不管是销区还是产区，行情均进入上涨阶段，如北京涨了0.05分，价格为4.44元/斤；上海反弹0.07-0.11元，蛋价为4.33-4.37元/斤；东莞涨了0.1分，价格为4.36-4.52元/斤；广州反弹0.1-0.12元，蛋价为4.6-4.75元/斤。

而在产区，山西涨了0.1分，价格为4.5元/斤；河南反弹0.05-0.11元，行情为4.33-4.4元/斤；山东涨了0.1分，价格为4.29-4.4元/斤；江苏反弹0.1-0.12元，行情为4.22-4.37元/斤。

从交易来看，销区的到货量不是太多，以至于市场供应偏紧，这也是蛋价走高的原因。而在产区，因库存加快消耗，产销区蛋价出现了倒挂，这也支撑市场蛋价走高，目前鸡蛋零售价再次进入5元时代。

至于为何蛋价上涨，首先是今年提前降温，影响了蛋鸡的产能，存货量也不是太大，这自然是带动行情上涨。

当然，10月份产蛋鸡量预计偏少，主要是新开产蛋鸡多是5-6月份补苗的，而这2个月补苗量偏弱，特别是6月份补苗量环比大减15.24%。通过计算可知，10月产蛋鸡存量应该为11.615亿只，环比下滑0.98%。

而正因产能供应偏弱，10月份库存不多，带动了市场行情走高。至于接下来的蛋价，预计还会继续横盘波动，特别是随着电商大促的临近，备货需求增多，对蛋价上涨有利好。

2、蔬菜

近日，不少网友抱怨，蔬菜行情涨得太高了，最少涨了30%，真的如此吗？笔者实地考察了一家超市，发现菜价果真进入了大涨期，如生菜行情为19.4元/kg，菠菜为21元/kg，扁豆为23.5元/kg，黄瓜为13.6元/kg，番茄为10.8元/kg，丝瓜为16元/kg，线椒为15.8元/kg。

可以说，这些常见的蔬菜，价格均迎来了走高，很多人抱怨吃不起了。特别是菠菜，价格涨得让人“怀疑人生”。工作人员表示，前期降雨太多，菠菜产地受影响比较大，因此近期行情迎来了走高。

一菜贩子表示，近期菜价走高，主要是产地价上涨的厉害，地里都是水，采收难度大，且叶菜类蔬菜雨水长势差，容易腐烂。对老农来说，产量走跌利润偏低，纷纷惜售，从而带动了菜价反弹。

不过相比之下，土豆、洋葱、胡萝卜、蒜薹、大蒜行情并没有涨多少，如土豆2.98元/kg，洋葱3元/kg，南瓜4元/kg，蒜薹7.8元/kg，大蒜6.4元/kg。主要是这些菜多是块根类，受影响不大，且多是库存类蔬菜。

而商户表示，此次蔬菜上涨，并不会持续走高，随着山东、河北秋菜上量增加，以及南方的蔬菜运到北方，菜价将会回归正常价。

对于老农来说，不管是养猪、养鸡还是种植蔬菜，其成本均迎来了一波大涨，毕竟饲料、化肥价格都在涨，而今年行情却不尽人意，一头猪要亏上500元左右，蔬菜地因产量走低也只能保本，不得不说农民赚钱难啊！

文章转载自头条号-惠农圈

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