"中餐标准化、现代化的代表。"

本文为IPO早知道原创

作者｜Stone Jin

据IPO早知道消息，中式餐饮现代化连锁品牌「小菜园」日前获得来自加华资本的数千万美元投资。

成立于2013年的「小菜园」是中国新徽菜的代表，现已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等地区的上百个城市拥有超过400家直营门店，员工逾万人。2022年在新冠疫情反复影响下小菜园仍实现了近40亿元的收入规模。

小菜园预计，今年门店数量将超过500家，营业收入将跨越50亿元。

在本轮投资方加华资本看来，在餐饮行业整体增长乏力的大背景下，小菜园却实现了高质量的逆势增长，与其对中餐标准化与现代化的努力密不可分。

在产品研发层面，小菜园持续优化选品，精进工艺和标准，打造出多个销售火爆的畅销菜品；在门店经营层面，小菜园形成了成熟的运营SOP和经营方法论，经营效率持续提升；在供应链层面，围绕门店布局，建立了高效的采购、央厨与仓配网络，为全国门店提供一站式保障服务；在数字化层面，上马SAP等信息系统，利用数字化工具提升门店运营效率和企业治理水平。

从另一个角度来看，在中国经济总体承压、市场预期亟需提振、居民消费信心有待修复的今天，对小菜园的投资充分体现了加华资本对中国餐饮行业乃至整个中国消费市场的坚定信心和承诺。

小菜园是加华资本所倡导“走进人间烟火，赋能百姓生活”理念的卓越标杆。小菜园定位大众餐饮、社区食堂，与百姓生活密切相关，以创造消费者福利为己任，以匠心坚持门店现场制作，为顾客提供新鲜好吃、健康卫生、物美价廉的家常菜肴。小菜园的企业价值观提出“所做一切都是为了解决顾客的困惑，让顾客省心、省时、省钱”，并面向客户作出三大承诺：“所点菜肴超时免费赠送此菜”、“对菜肴不满意无条件退换”、“确保优质食材，如有问题十倍赔偿”。

加华资本创始合伙人宋向前指出：“未来不再是生意人的时代，而将进入一个拼企业家能力的时代。品牌的天花板就是人心，踏踏实实为消费者为市场提供好产品好服务，老百姓就会长期买单。我们高度认可汪书高董事长和他的团队，相信在他们的带领下，小菜园定能引领中式餐饮的现代化变革，持续地赋能老百姓生活、创造更多消费者福利，也定能带领更多小菜园人走向共同富裕。”

本文来源：IPO早知道