有时不得不感叹，菜价确实变化快，但相比起变化快的菜价，能够第一时间了解行情信息，也是广大菜农朋友们每天的关注，重点。毕竟，价格高低是我们的晴雨表，高则喜，低则忧。然而蔬菜价格高是不是真的就意味着大家都赚钱呢？这个问题先前也有谈过，也了解了很多蔬菜种植朋友的看法，其中大部分都提到，行情好的时候不少，但能不能赚到钱还得看运气。因为有市不代表手里就有货，你的菜能不能赶上好时候，很大部分看机会，而这种机会

有时不得不感叹，菜价确实变化快，但相比起变化快的菜价，能够第一时间了解行情信息，也是广大菜农朋友们每天的关注，重点。毕竟，价格高低是我们的晴雨表，高则喜，低则忧。

然而蔬菜价格高是不是真的就意味着大家都赚钱呢？

这个问题先前也有谈过，也了解了很多蔬菜种植朋友的看法，其中大部分都提到，行情好的时候不少，但能不能赚到钱还得看运气。因为有市不代表手里就有货，你的菜能不能赶上好时候，很大部分看机会，而这种机会有时比赌博的机率还要低。

所以为什么说，菜价高时依然很难赚钱。

一般情况下，大家在各个季节种植相同的蔬菜，成本大致是相差不大的，菜价高就意味着毛利大，赚钱是顺理成章的。那么赚钱难背后的原因又是什么呢？不妨来探讨探讨。

蔬菜供应高度饱和

价格走低时有发生

说到蔬菜价格，就不得不提蔬菜的整体种植面积。因为蔬菜价格是由供求关系决定的，供不应求的时候，价格自然水涨船高，供过于求的时候，价格也会一落千丈，这是市场经济规律所导致的。

要想蔬菜价格保持在一个较高或者合理的水平，那么控制蔬菜的种植面积及规模，才是最有效的方法。

但是这几年，蔬菜行业在政策、资本、扶贫及创业等众多因素推动之下，已经处于一个高度饱和的状况。

短短几年之间，很多蔬菜品种都曾经出现过低价或滞销的情况。可以这样说，正常的情况下，按现在的蔬菜种植规模，菜价要想有较好市场价格，几乎是不可能的事。

那么蔬菜价格为什么还会起伏变化呢？这当中的因素就比较复杂，包括自然灾害的影响、品种种植的不平衡不充分、季节转换产生的空档期等等，最终的结果一定是，供应量变少了，菜价才有可能上涨。

货少弥补不了成本

货多享受不到利益

一旦蔬菜价格上涨，很明显市场供应量就会偏少，这说明蔬菜在种植方面出现了状况，才会导致这个局面。

一般情况下，涨价的背后都是基于几方面的原因：

自然灾害

季节性种植，个别品种产量偏少

种植区域转换出现空档期

反正无论哪一种原因，最关键的因素都是一个字：少。

当供应量突然变少了，一方面是由于菜农受灾了，绝大部分的蔬菜受了伤害，轻则减产，重则绝收。这个时候虽然价格高，但是要么产量只有一点点，要么没有货，高价的收益根本弥补不了灾害造成的损失。

另一方面今年某个品种种植面积少，这样的情况往往是前一年大家种植多了，造成了滞销而引发的，一般情况下，能坚持种的本身也是少数，大部分菜农是享受不到收益的。

蔬菜行业要健康

控制规模是出路

当前的蔬菜行业发展，确实面临诸多难题，要想摆脱困局，说句实在话，不是短时间能够做到的。

但是不管有多么难，方法似乎只有一个，那就是控制行业的总体规模，在供求上确保合理的平衡，而要达到供求上的平衡，要做的工作还有很多很多。

比如，鼓励发展订单农业，做到产销提前对接。

未来的蔬菜行业，一定是订单农业的方向，只有先有需求，再进行适度生产，行业才会达到一个理想化的平衡。虽然这个时间距离现在还很远，但是我们应该在措施上、在政策上逐渐鼓励一部分大企业先做起来，引导行业的未来方向。

再比如，大力发展农业基础设施建设，减少自然灾害带来的供求不平衡的问题。

因为自然灾害是农业发展的孪生兄弟，不会也不可能消失，只有通过农业基础设施的建设，才有可能最大限度的消除这一影响。可以预见，只要中国农业还是较为原始的种植方式，那么供应的不平衡现象还会长期存在，菜价的涨跌也就不可避免。

最后，加强农业信息化、数据化的建设也是必不可少的手段，为的是减少盲目发展，博彩式发展的恶习。

当前，中国蔬菜业信息化、数据化建设比较滞后，广大蔬菜种植者在进行种植决策时，可参考的信息与数据可能比较少，所以很多都是靠猜，靠感觉，结果自然就不可控。

有的时候往往为了种而种，过程当中缺少科学有效的种植数据，卖不出去不说，最后还会造成大批蔬菜的品质下降，这同样也是不懂信息数据、不懂土地种植而带来的损失后果。

不清楚一片地适不适合种植，水分够不够，酸碱度适不适合，不合适又如何调整，怎么做到种菜有数据、管理有方法、丰收有品质？这些都是不少朋友会遇到的困扰。

对于菜农个人来说，种菜多大规模才合适？

1、依据每日出货量来规划。

既然想通过种菜发家致富，当然是不能长期坚持一亩三分地，总得发展扩大。当扩大规模时就得考虑销售问题，一个是自己到市场销售，另一个是请收货商收货，两者都涉及到出货量的问题。

所以规模大小的第一个要诀就是根据出货量来定，可以一开始每天规划一小车，接着一中车，再者一大车，再接着更多车，然后根据这个东西来计算种植品种和面积，能大大减少自己给自己挖坑。

2、依据最适合的人力成本来计算。

做一定规模的基地，肯定得养工人，光靠临工那承担风险是很高的，人员太少一旦上量就忙不过来，人员太多平时又会浪费成本。

所以在考虑规模的时候，尽可能根据工种的配搭，一整套下来为一个小组，一个小组需要多少人，这个小组的工作饱和度是多少规模就按多少规模来算。

3、依据适度机械化的程度来测算。

现在工人成本越来越高，效率也越来越低，适度机械化是降低成本最有效的方法。然而面积太小不利于机械化的实施，一个是难于开展，二个分摊费用太大。

所以考虑规模的时候，要考虑如果用一定量的机械化，成本与效率的黄金分割线在哪里，通过这个来规划种植面积。

4、依据自己的综合管理能力来决定。

有的人很厉害，种啥啥都成，但是只能自己干；有的人技术不咋的，综合管理能力却很强，几千亩的农场弄下来井井有条。所以做多少规模一定要考虑自己的管理能力，或者说你管理团队的能力，能力达不到，千万别蛮干，一定会做多亏多，可能有行情也帮不了你。

5、依据自己的经济实力来决定。

现在做农业的，大部分的朋友都是有100亩的成本，就要做200亩，有1000亩的成本，就想做2000亩，搞得自己整天钱不够用，总是寄希望自己博一次就能发达。

其实这是风险极高的做法，不少朋友就是这样倾家荡产的，做农业总体来说，综合收益还是不错的，但是年与年之间的风险极高，有时赚多，有时亏大，都是正常的，所以想做大，最关键要有一定的经济实力，一年跌倒了，第二年还有能力再来。

如果大家感觉是纸上谈兵的话，还可以说得更白一点，

三十五十亩相当于打一份技术工，辛苦一点也自由一点而已；

一百二百亩做个稳妥的小老板，可以直接管理，赚不了特别大的钱，亏损也不会一下到底；

五百亩以上成本与风险都增大，赚时高光，亏时赔光，你得有点底才行；

千亩以上，这得综合看有能力、有人力和有实力，短时赚钱不算赢，长久经营才算数。

如果是刚刚起步，心中又有梦想的话，建议在条件许可的情况下，先上到一二百亩，这个是大多数朋友认可的一个适度规模，之后可再结合自身的情况来考虑。

千万别认不清自己，一下子上到千亩的大规模，根据当前的蔬菜形势，风险大得很，不管你是富二代还是老司机，已经无数人填过坑，许多这样的行业英雄也早已不知去向了。（本文来自农管家网站）